Primer concurso gastronómico de pescado
Con este importante concurso del que podrán participar chefs profesionales, técnicos en cocina, y empíricos con mínimo 5 años de experiencia certificada, se busca incentivar el consumo de pescado mediante la elaboración de recetas con base en productos cosechados en establecimientos acuícolas de la región.
Faltan pocos días para que la Feria Internacional Acuícola del Huila, abra sus puertas al mundo para mostrar todas las bondades del departamento en materia de producción piscícola, convirtiéndose en un espacio de encuentro entre productores, compradores, expertos, socios inversionistas, y de más actores de esta cadena de valor.
Este importante evento gestado por el gobernador del Huila, en articulación con aliados estratégicos, se desarrollará los días 4, 5, y 6 de mayo próximo en el Centro de Convenciones José Eustasio Rivera, y el Recinto Ferial La Vorágine, contará con la asistencia de Italia, México, Brasil, Ecuador, Guatemala, y Perú como país invitado.
La feria está constituida por 3 componentes estratégicos (Componente académico, Componente comercial, y Muestra gastronómica) diseñados para compartir los avances en temas técnicos en torno a la producción piscícola, normatividad vigente, y generar nuevas posibilidades en materia comercial para expandir el mercado a la piscicultura huilense.
Los interesados en participar de esta competencia deberán tener en cuenta los siguientes parámetros:
✅Convocatoria abierta con receta de las categorías establecidas, enviadas mediante archivo a correo electrónico designado por la organizacióngastronomiaferiaacuicola@gmail.com durante las fechas establecidas.
✅Cada participante deberá entregar mediante un archivo, nombre del plato, listado de ingredientes (por plato), las cantidades a utilizar, y fotografía del plato, la preparación y una reseña histórica del plato (5 líneas como mínimo y 10 líneas como máximo) en un archivo la totalidad las recetas.
✅Selección de las 10 mejores recetas.
✅Todas las recetas presentadas serán la base para la elaboración de un recetario digital que se publicará en el marco de la segunda Feria Internacional Acuícola.
✅Concurso presencial con los diez preseleccionados tema libre en el Recinto Ferial La Vorágine.
✅Preselección de los 5 mejores concursantes.
La Fecha de Inscripción y envió de recetas cerrará el próximo lunes 17 de abril del 2023 a las 6:00 p.m, mientras que el listado de los preseleccionados se dará a conocer el viernes 21 del mismo mes.
