Garantizando pescado fresco y seguro
La Secretaría de Salud de la ciudad ha intensificado sus actividades de inspección, vigilancia y control en diversas áreas para asegurar que los productos pesqueros cumplen con los estándares requeridos.
Con el incremento en el consumo de pescado durante la Semana Mayor, la Secretaría de Salud ha iniciado operativos en la plaza de pescado de Mercaneiva. El propósito principal es verificar el adecuado almacenamiento, la higiene y la calidad de los alimentos disponibles para su venta durante la temporada de Cuaresma.
Willintong Marinez, funcionario de salud pública de Neiva, subrayó la importancia de que los consumidores estén atentos a ciertas características para identificar productos frescos y de alta calidad que no representen riesgos para su salud. Entre estas características se incluyen el color y la condición de la piel, las escamas, los ojos, las agallas y el olor del pescado.
Como parte de estas acciones, las autoridades de salud municipal han proporcionado recomendaciones clave para la compra de pescado:
– Olor: Debe ser natural, agradable y ligero, sin aromas fuertes y desagradables.
– Ojos: Deben ser redondos, sobresalientes, con pupilas negras y brillantes.
– Carne: Debe ser lisa, brillante y firme.
– Agallas: Deben tener un color rojo vivo, ser brillantes, suaves al tacto, húmedas y sin mucosidad.
– Escamas: Deben ser brillantes, abundantes y difíciles de retirar.
Además, la Administración Municipal está implementando un plan de contingencia para la Semana Mayor, que incluye actividades de control antes, durante y después de la Semana Santa. Se ha asignado personal de salud pública para proporcionar asistencia continua a los consumidores y responder a sus preguntas y preocupaciones.
Los operativos de control y vigilancia se llevarán a cabo en los próximos días en diversas áreas de la ciudad donde se vende pescado, especialmente en el malecón del río Magdalena. Se prestará especial atención al transporte de estos productos perecederos para garantizar la cadena de frío necesaria y preservar su calidad y valor nutricional para el consumo humano.
