Secretaría de educación de Neiva realizó visitas de inspección al PAE
En cuatro instituciones educativas se realizó verificación de las condiciones de entrega de los alimentos, comprobando cantidades y componentes correctos de acuerdo con el menú definido. Estás visitas se hacen de manera permanente.
Con el propósito de garantizar la calidad del Programa de Alimentación Escolar, PAE, la Secretaría de Educación de Neiva realizó, este martes 19 de julio, visitas sorpresas a algunas instituciones educativas, para verificar las condiciones de entrega de los alimentos a los estudiantes. El balance fue positivo ya que se pudieron evidenciar las cantidades y componentes correctos en el menú.
La Institución Educativa ‘Enrique Olaya Herrera’, fue de las primeras en ser visitada, allí funciona la modalidad de complemento preparado en sitio y se distribuyen 943 raciones complementarias en la mañana y en la tarde.
“Hasta ahora lo que hemos visto ha sido balanceado y variadito. Nosotros todos los días venimos a ayudarles a las señoras a pasar a la mesa y nos damos cuenta de la cantidad”, comentó Blanca Sofía Velandia, docente de transición.
Condiciones de entrega
Saneamiento, limpieza, desinfección, manejo de residuos sólidos, uso de agua potable, calidad de los alimentos, cumplimiento de la minuta, pesaje de los alimentos al azar e indumentaria de las manipuladoras, son algunos de los aspectos que inspecciona este equipo en cada una de las instituciones.
“No podemos pesar el 100% de las raciones, pero si pesamos los alimentos que conforman el menú del día para verificar el cumplimiento, las porciones definidas y la calidad de la preparación, que tenga sabor rico, que sea agradable visualmente y todas las propiedades organolépticas de los alimentos”, indicó Fanny Tovar, nutricionista del equipo PAE de la Secretaría de Educación.
Complemento nutricional
Neiva desarrolla el Programa bajo los lineamientos de la UAPA, Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar, Alimentos para Aprender, la cual define los lineamientos sobre las diferentes componentes que debe tener el PAE.
“Entregamos un 20% de las calorías y nutrientes que el niño debe consumir en el día en complemento alimentario, es decir que ese 80% faltante debe ser entregado en su casa; y los niños que consumen almuerzo que son los de jornada única, se les entrega un 30% del valor calórico total, es decir el 70% para completar sus calorías y nutrientes debe ser entregado a través de la familia”, señaló la nutricionista Fanny Tovar.
En lo referente a la entrega de almuerzos se realizó inspección en las instituciones educativas IPC ‘Andrés Rosa’ y ‘Juan de Cabrera’, en las que se preparan 320 almuerzos, ante algunas fallas identificadas, el equipo inmediatamente avisó al operador Unión Temporal CBS 2022 que se encargará de subsanar y tener al día los requerimientos para los controles permanentes que realiza la Administración Municipal.
Canales para quejas
La secretaria de Educación, Martha Cecilia Losada, afirmó que tienen las puertas abiertas para la recepción de inquietudes o quejas por parte de la comunidad, y que las pueden hacer llegar a través del correo electrónico paeneiva2022@gmail.com o en la Oficina de Atención al Ciudadano, ubicada en el primer piso de la Alcaldía.
